豆資料館(ビーンズ邸)ブログ

どんどん芽が出てきました

6月も半ばというのに肌寒い日が続いていたここ数日でしたが

久々に晴れて暖かくなった昨日、手亡豆ひよこ豆緑豆の芽がでましたiconset

まずは、手亡豆!

 

そして、ひよこ豆

ひよこ豆

 

緑豆です!

緑豆

 

今日は、その中からひよこ豆iconsetのご紹介です。

ひよこ豆は、アジア西方原産と言われていて、現在ではインドが世界生産量の7割以上を生産する最大の産地となっています。

栽培は冷涼で乾燥した気候に向いているとされ、日本での栽培は難しいそうですiconset

元気に育つといいですが・・・

栄養面では、亜鉛・葉酸・豊富に含み、最新の研究ではコレステロールを下げる働きもあるそうですiconset

でんぷん質でホクホクした食感なので、じゃがいもの代わりにカレーにいれて豆カレーにするのがおすすめですiconset

 

黒大豆と大豆も芽が出つつあります!

2012年06月16日||コメント (0)

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