畑らしくなりました！

先週までの肌寒さから一変

今週に入り急に夏らしくなりました

30℃を超える日もあったそうで、このお天気のおかげで、ビーンズ邸の豆達も、すくすく育っております

週明け早々に、畑を覆っていた農業用被覆材を取り去りました。

豆の芽をご覧いただけますよ

そして、畑にまいた、白花豆・紫花豆・三尺ささげはつるがのびる種類の為、手竹（てだけ）と呼ばれる支柱を立てました。

だいぶ畑らしくなりました

ちなみに、つるタイプの豆のつるは、左巻き（上から見て、反時計回り）にまきつくそうです。

本当にそうなるのか、これからの観察が楽しみです。

7月豆資料館イベントとして、下記のとおり「豆のお菓子試食会」を行います

■内容　　水ようかん・ごま団子の試食会を行います

■日時　　7月14日（土）午後2時～4時　（なくなり次第終了）

■定員　　先着50名  ※予約は受け付けておりません。来館された順番となります。

■場所　　豆資料館内キッチン

■費用　　無料

■問い合わせ　豆資料館　TEL0155-68-3390　メール：t.mamehata@beans-museum-nakasatsunai.jp

暑い日にひんやり冷たい水ようかんと、もちもちのごま団子はいかがですか？

みなさまのご来館をお待ちしております。

22日・23日の２日間、豆料理講習会を行いました。

今回のメニューはこちら

＊大豆のミートソーススパゲッティ

＊具だくさん豆スープ

＊豆乳プリン　

大豆は「畑の肉」とも言われるほど、タンパク質が豊富に含まれていて、お肉の代わりに使われることもよくあります！

しかも、大豆タンパクは植物性なので、中性脂肪を体外へ排出したり、血中コレステロール値を下げたりする働きがあり、

とても体にいいとされいています

そこで、今回はお肉の分量を減らし、大豆やお野菜をみじんぎりにしてヘルシーなミートソースを作りました！

また、スープに北海道在来種の豆も使ったり、プリンも豆乳で作ったりと、豆を様々に調理してみました

豆の話、お料理の話、便利なキッチンアイテムの話・・・

参加者のみなさま同士、たくさん情報交換されていました

私もとても勉強になりました！

豆はとっても健康によい食材です。

乾燥豆からの調理は、確かに手間はかかってしまいますが、

水煮缶。ドライパック缶など、使いやすい商品も出ておりますので、

上手に毎日の食事に取り入れてみてください。

ビーンズ邸キッチンでは、豆のレシピ本などをご用意しております。

ご自由にお持ち帰りいただけますので、ぜひご利用ください。

6月も下旬だというのに、肌寒い日が続きます。

豆は正直なもので、布で覆って保温してある部分は芽が出ていましたが、

風で布がめくれてしまっている部分はまったく芽が出ていませんでした・・・

ですが、やっと発芽が遅れていたビーンズ邸の豆達も芽がでました！

ビニールハウス内にまいた、落花生

白花豆に紫花豆

ソラマメもやっと発芽 

紅絞り金時も・・・

先に発芽していた豆達も、寒さに負けず育っています！

今は、布で覆われているビーンズ邸の豆ですが、来週初めごろ、お天気が良くなったら布を取る予定です。

ビーンズ邸にお越しの際は、豆の様子もぜひご覧ください 

久しぶりに雨が降りました

雨のあがった夕方、豆畑農園を見に行くとまたまた芽が出ていました

2日ほど前から芽がでかかっていた大豆と黒大豆

今日の雨で、芽の数も増えていました。

小豆・白小豆は今日やっと、数本の芽が出ました

黒千石大豆も

三尺ささげも

それぞれのお豆の説明などは、これからの成長の報告とともにさせていただきますね。

6月も半ばというのに肌寒い日が続いていたここ数日でしたが

久々に晴れて暖かくなった昨日、手亡豆・ひよこ豆・緑豆の芽がでました

まずは、手亡豆！

そして、ひよこ豆

緑豆です！

今日は、その中からひよこ豆のご紹介です。

ひよこ豆は、アジア西方原産と言われていて、現在ではインドが世界生産量の７割以上を生産する最大の産地となっています。

栽培は冷涼で乾燥した気候に向いているとされ、日本での栽培は難しいそうです

元気に育つといいですが・・・

栄養面では、亜鉛・葉酸・豊富に含み、最新の研究ではコレステロールを下げる働きもあるそうです

でんぷん質でホクホクした食感なので、じゃがいもの代わりにカレーにいれて豆カレーにするのがおすすめです

黒大豆と大豆も芽が出つつあります！

豆をこよなく愛するビーンズ邸の主、豆畑拓男氏

そんな彼の想いを尊重し、ビーンズ邸ではアプローチと豆畑農園にとどまらず

プランターと鉢でも少しずつですが、様々な種類の豆を栽培しています

たくさん蒔いた豆のうち、トップバッターで発芽したのは、鉢に蒔いたレンズマメ

今朝、鉢を見ると、お豆の皮をつけながら、力強くのびる芽を発見しました

ここで少しレンズ豆のご紹介です。

凸レンズのような形の平べったいお豆で和名ではヒラマメと呼ばれています。

トルキスタンの紀元前5500年以上前の遺跡から赤えんどうと一緒に出土したレンズ豆が、最古と言われています。

その後メソポタミア地域からだんだん西方のエジプト、ギリシャ、ローマへと伝わっていき、

紀元前２０００年頃には、現在の最大の産地であるインドへ伝わったそうです。

栄養面では、ビタミンB群・鉄分・食物繊維が豊富です

乾燥豆は一度水で戻してから調理に使うのが一般的ですが、このレンズマメは10分水につけるだけで調理に使え、

火にかけるとすぐ柔らかくなるのでお料理に使いやすいお豆です

スープやリゾットに入れてもおいしいですね

育つのが楽しみです

白いんげん・黒大豆もまもなく芽が出そうです。

ビーンズ邸の主人　豆畑拓男氏が開催するビーンズフォトコンテスト

毎年、全国各地の豆好きさんから、オリジナリティー溢れる作品が集まります

今年も、豆の栽培風景の写真　おいしそうな豆料理の写真　豆で作った工作の写真などなど

豆に関する写真を幅広く募集しております

応募方法などの詳細については、ビーンズ邸館内、中札内村やビーンズ邸ホームページなどでご覧いただけます。

気になる、今年の賞品は・・・

風景部門：豆畑拓男賞豆調理セット

豆を煮るのにぴったりの保温鍋・豆をつぶしてお豆のポタージュも作れるハンディブレンダー・中札内産のお豆などをセットにしました

創作部門：豆畑拓男賞折りたたみ自転車

豆畑拓男氏は旅行が趣味！折り畳み自転車に乗って、豆畑を見ながらサイクリングしてみてはいかがですか？

また、各部門の2位・3位の方には、中札内村のおいしいチーズ屋さん十勝野フロマージュさんのチーズセットや、中札内村特産物セットをご用意しています。

１１月３０日（必着）まで、応募を受け付けております。

2013年1月8日より、ビーンズ邸館内において作品展示も行います。

審査員は来館者の皆様です作品展示期間中に来館いただいた方に、投票していただいております。

今年もたくさんのご応募お待ちしております。

第6回豆畑拓男賞　ビーンズフォトコンテスト詳細はコチラ

今日はビーンズ邸の畑、その名も豆畑農園に豆とさつまいもの挿し穂を植えました

 さつまいもは「紅あずま」という品種で、甘みが強くホクホクとした食感のお芋とのことです。

早くも今から収穫が楽しみです　　甘～いお芋がたくさん実りますように

豆畑農園には、小さなビニールハウスもあります

ここでは、落花生を育てます。

国内では千葉県が作付面積の約7割を占めている落花生。

ここ北海道は落花生にとっては少々気温が低いので、ビーンズ邸ではビニールハウス内で栽培します。

さつまいもと落花生の他にも、紫花豆・白花豆・三尺ささげなど、つる性の豆の種も蒔きました

これで、豆畑農園の豆まきは完了です

今は、保温等のために農業用被覆材をかけてあります。

無事に芽が出ますように

中札内村にもかっこうが鳴き始めた6月6日

豆資料館の玄関へと続くアプローチ

その両脇に豆を蒔きました

レーキでならし、水をまき、いざ種まき

大豆・黒大豆・小豆・白小豆・雪手亡・紅しぼり金時の６種類をまきました。

朝夕の寒さ対策の為、農業用被覆材をかけて、完了です

今回植えた中で、紅絞り金時について少しご紹介します。

この紅絞り金時は、北海道で昔から栽培されている北海道在来のいんげん豆です。

紅白の模様なので、昔からお祝いごとの時に食べられていたそうです。

あっさりめの味だそうです。

実るのが楽しみです